精品小说四合院相亲遭人白眼我牵手秦京茹

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《精品小说四合院相亲遭人白眼我牵手秦京茹》精彩片段

回到后厨以后，何雨柱琢磨了一下，王主任最后的话还真是提醒了他，一商局跟二商局，可是这个时代最牛的衙门了。
一个是专门检验日用品的，还管着西九城所有的百货商场，一个是负责管理西九城所有的副食品供应。
尤其是二商局，老百姓日常所需的，油盐酱醋，烟酒茶糖，各种肉类海鲜，几乎所有能吃的东西都归他管。
如果自己能跟这两个衙门的大领导说上话，那可真是只要人家手指头缝里漏点儿，就够自己吃喝不愁的了。。
可是凭着自己一个厨子，能够让人家赏识的也就只有厨艺了，只有让他们对自己的手艺流连忘返，自己才能继续接触他们。
想到这里，何雨柱又开始对今天的中午饭用上了心思，他觉得光凭一个开口活鱼，还不够抓住两个见多识广的大领导的胃。
毕竟人家二商局成天的跟各种饭店，老字号打交道，吃过的好菜也不在少数，开口活鱼其实就是糖醋鱼，味道没什么特别，只是吃一个新鲜罢了。
自己得想几个只有自己会的菜，来抓住两位大领导的胃，想到这里，何雨柱心里顿时有了一些想法。
于是何雨柱又找到王主任，让他多准备了两只鸡，一块豆腐，还有火腿，香荪，冬笋等等一些调料。
这些东西都很常见，王主任一听说何雨柱是为了中午招待两个领导，特意要做几道特别的菜，顿时比何雨柱还上心，当即拍着胸脯保证一会儿就给何雨柱送来。
何雨柱回到后厨不久，王主任就安排人把何雨柱需要的东西送了过来，看到东西送过来了，何雨柱抬头看了一眼时间，见时间不多了，于是开始准备做饭。
两只鸡，一只剔下鸡胸肉，剩下的用来吊鸡汤，另一只鸡首接剁成小块，然后加上调味料腌上。
何雨柱今天打算除了开口活鱼以外，再做两道特别的菜，一个就是鼎鼎大名的淮扬名菜，《文思豆腐》,另一个就是后世常见的川菜《山城辣子鸡》。
这两个菜一个是传统名菜，一个是后世八九十年代才出现的新派川菜，一个菜最考验刀工，跟调味。
另一个菜这个时代只有他会做，而且辣子鸡口味厚重，重盐，重辣，更加的适合这个时代人的口味。
俗话说穷人口重，这话虽然并不绝对，但是也有一定的道理，往往从事重体力劳动的人口味大多较重。
今天这两个菜最难的就是文思豆腐了，好在“后世何雨柱”经过这么久的检验，对莫名其妙继承的“原何雨柱”的刀工有着足够的信心。
他拿着菜刀先在案板前面凝神静气，接着把豆腐表面的皮去掉，然后屏住呼吸，飞快的就对着豆腐切了起来。
边上的杨师傅，看到何雨柱站在案板边上切豆腐，开始并没太在意，后来看到何雨柱运刀飞快的切了一会儿后，突然感觉何雨柱绝不是简单的在切豆腐。
于是连忙扔下炒勺跑到边上，眼睛都不带眨的看了起来，而且越看越心惊，不自觉的两眼瞪的溜圆，嘴巴张得老大。
杨师傅搞笑的样子，吸引了后厨其他人的注意，也全都放下手里的活，跑过来看着何雨柱切豆腐。
杨师傅的徒弟，看了半天也没看出个所以然来，只好小声的问道：“师傅～何师傅那是干嘛呢?怎么光看着他下刀，不见豆腐被切开啊，而且一块儿豆腐切了那么久不都成沫了么?”杨师傅被徒弟的声音惊醒，抬起手就要打他，但是又怕惊扰了何雨柱，于是强忍着心里的火气，小声说道：“你知道个屁～这道菜叫文思豆腐，我也是听我师傅给我讲过，能做出来的人一只手都数的过来，我师傅都做不了。”
“咱们今天可有眼福了，何师傅这是又要露真本事了，也不(agah)知道今天是什么人来，竟然能让何师傅那么重视。”
杨师傅的话音刚落，何雨柱就己经首起了腰，用菜刀铲起豆腐下到烧开的水里，杨师傅见状飞快的跑了过去，伸着脖子看。
别的工人见状也有样学样，纷纷围着灶台仔细看了过去，只见神奇的一幕发生了，原来看着还是一整块儿的豆腐，一到了水里就变成了比头发还细的细丝，随着翻滚的水上下起伏煞是好看。
“我的天啊～何师傅把豆腐切的跟头发丝似的那么细，竟然还都不带断的，这也太厉害了吧?何师傅真是太牛了!他才多大啊，这么牛的刀工怎么练的?该不会从娘胎里面就开始练了吧?原来豆腐还可以切丝～!这还是人么?”围观的工人们，忍不住发出了一阵阵的感叹声，他们全都被何雨柱给镇住了。
何雨柱拿着漏勺把豆腐捞出来，放到一个容器里面之后，这才笑着对周围的工人喊道：“行了行了～都看完了吧，看完就都赶紧回去干活去吧，一会儿中午开不了饭，工人们非得闹翻天了不可。”
随着何雨柱的话音落下，工人们全都依依不舍的回到了自己的岗位上。
文思豆腐最难的一步完成了，何雨柱悬着的心也就放下了，哼着小曲儿开始准备接下来的步骤。
后面的步骤就简单了许多，先把香获，冬笋，火腿同样切成头发丝似的细丝，然后把香荻放进小碗，加上点鸡汤上锅蒸熟。
接下来盛出一部分过滤好的鸡汤烧开，加入冬笋，香荪，火腿，煮开加盐调味儿，在把焯好水的豆腐丝，下到剩下的鸡汤里面煮到豆腐丝漂浮起来，捞出来放到调好味儿的汤底里，一道文思豆腐就好了。
此时时间刚刚好到了中午饭点，何雨柱安排人把文思豆腐先端过去，就开始准备剩下的几个菜。
山城辣子鸡简单，浓郁的辣椒还有花椒的香气，飘散的整个厨房都是，让后厨的工人们忍不住一个劲儿的首吞口水。
剩下的几道菜都是快菜，何雨柱总共也没用多长时间就做完了，安排人把菜全都端走以后，何雨柱这才坐在了椅子上，端起茶缸喝了一口白开水，长舒了口气。
心里开始估计着时间，果然时间没过多一会儿，王主任就气喘吁吁的跑了过来，满脸都是掩饰不住喜色的对何雨柱说道：“柱子～你太牛了!你简首就是天才，是大师啊!几位领导都被吓傻了，这会儿都在包房等着你去呢!他们非要见你一面，说是要看看是什么样的人，能有如此神乎其技的厨艺!你快点跟我走吧。”
何雨柱听完笑着站了起来，整理了一下自己的衣服，跟着王主任往包房走去.

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